Gochu Korean Dining

Initia Groupとのコラボレーション。温もりと味わい、つながりがひとつに集う、原点への回帰。Gochu Korean Diningの体験は、人類最古の拠りどころである洞窟に想を得ています。表情のあるテクスチャー、和らげられた陰影、大地に根ざしながらも招き入れるような空気が、その原初的な安らぎを呼び起こします。

店名のGochuは韓国語で唐辛子。大胆でありながら均整がとれ、鮮やかでありながら根を持つ、この料理の本質を語る言葉です。時間と手間、文化の記憶が重ねる味わいの深みこそ、伝統的な韓国料理の心。ここでは、空間と味わい、分かち合うひとときが、静かに寄り添いながら自然に広がっていきます。