Song Gye Ok

Kolaborasi dengan Initia Group. Sebuah penerjemahan warisan yang tenang ke dalam ruang dan pengalaman. Berasal dari Seongsu, Seoul, Song Gye Ok telah menjadi salah satu tujuan bersantap paling dicari di Korea, dikenal lewat kesungguhannya pada potongan ayam istimewa dan Samgyetang-nya yang memulihkan.

Di jantungnya ada satu pemusatan: menghormati seekor ayam utuh lewat enam potongan berbeda, masing-masing disiapkan dengan maksud yang jelas, berdampingan dengan kaldu ginseng yang dimasak perlahan hingga kedalaman dan kejernihannya terbuka seiring waktu.

Di Singapura, warisan itu diteruskan lewat resep yang sama, bahan bermutu tinggi, dan keramahan yang terasa membumi sekaligus murah hati. Berangkat dari unsur Hanok tradisional, desainnya menafsirkan ulang bahasa ruang Korea lewat lensa kontemporer, tempat kayu, proporsi, dan cahaya berpadu dalam kesederhanaan yang tenang.

Hasilnya adalah suasana yang terasa berakar sekaligus halus. Sebuah tempat ketika hidup kota modern melunak, dan bersantap menjadi ritual yang mendalam, hampir memulihkan. Di Song Gye Ok, interior dan masakan berjalan beriringan, keduanya dibentuk oleh kesabaran, ketelitian, dan penghormatan pada apa yang hakiki.