Song Gye Ok

Kolaborasi bersama Initia Group. Sebuah penterjemahan warisan yang tenang ke dalam ruang dan pengalaman. Berasal dari Seongsu, Seoul, Song Gye Ok telah menjadi salah satu destinasi santapan paling dicari di Korea, terkenal dengan kesungguhannya terhadap potongan ayam istimewa dan Samgyetang-nya yang memulihkan.

Di jantungnya ada satu tumpuan: memuliakan seekor ayam sepenuhnya menerusi enam potongan berbeza, setiapnya disediakan dengan tujuan yang jelas, bersama sup ginseng yang dimasak perlahan sehingga kedalaman dan kejernihannya terbuka seiring masa.

Di Singapura, warisan itu diteruskan menerusi resipi yang sama, bahan bermutu tinggi, dan layanan yang terasa membumi sekaligus murah hati. Bertolak daripada unsur Hanok tradisional, reka bentuknya menafsir semula bahasa ruang Korea menerusi lensa kontemporari, tempat kayu, nisbah dan cahaya berpadu dalam kesederhanaan yang tenang.

Hasilnya ialah suasana yang terasa berakar sekaligus halus. Sebuah tempat yang melembutkan kehidupan kota moden, dan santapan menjadi ritual yang mendalam, hampir memulihkan. Di Song Gye Ok, ruang dalaman dan masakan bergerak seiring, kedua-duanya dibentuk oleh kesabaran, ketelitian dan penghormatan terhadap apa yang penting.