Song Gye Ok

Initia Groupとのコラボレーション。受け継がれてきたものを、空間と体験へ静かに翻訳する試み。ソウル・聖水（ソンス）に生まれたSong Gye Okは、鶏の部位への精緻なこだわりと、深く体を癒やすサムゲタンで知られる、韓国屈指の人気ダイニングです。

その中心にあるのは、ひとつの専心。六つの部位で一羽の鶏を余すところなく敬い、それぞれを丁寧に仕立て、時間とともに深みと澄みが花開く、じっくり炊いた高麗人参のスープを添えます。シンガポールでも、同じレシピと上質な素材、地に足のついた寛容なもてなしで、その伝統が受け継がれています。

デザインは伝統的な韓屋の要素に学び、韓国の空間言語を現代のレンズで読み替えました。木、プロポーション、光が静かな抑制のうちに響き合い、根を持ちながら洗練された佇まいが生まれます。都市の喧騒がやわらぎ、食事が没入的で癒やしにも似た儀式となる場所。